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      香油知識

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      食療保健,推薦您選擇芝麻醬!

      點擊數:8662020-04-20 11:14:05 來源: 邯鄲市學步橋小磨香油有限公司

          

         魚的營養非常豐富,在肉類食品中名列前茅。不過您知道嗎,普通的芝麻醬竟跟魚的營養成分不相上下,在食療保健上,它們有很多相似的營養學作用。

      為什么一定是芝麻醬呢?

         芝麻為五谷之首,可以補五臟,長肌肉,填腦髓,在《神農本草經》中列為上品。

         芝麻是食物中的上品,但是把芝麻炒炒就吃了,仍是生芝麻,吃下去很油膩,又難于消化,基本上就是在腸胃走一遭。

         吃整個的芝麻,營養全在里面,而把芝麻制成醬,營養全部釋放出來了。不僅豐富了膳食的風味,還提高了飲食的營養價值,尤其適合中老年人。

            


       一天一勺芝麻醬好處多到你想不到

       1、護心降脂

          吃魚能保護心臟和心血管,這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。許多研究證實,魚肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性,降低膽固醇。

          而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬(大約20),其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!

       2、抗氧化、延緩衰老、防中風

            芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用,后者葉酸已經有眼睛表明,可以幫助減少中風的發生。因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老,減少中風的發生。

       3、補鈣高手

           芝麻醬中的鈣含量也比較高,每100克芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品,甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。

         經常適量食用對骨骼、牙齒都有益處,還可以預防骨質疏松。但也要提醒大家,芝麻醬鈣含量多,但是畢竟每天的攝入量少,所有不能代替奶制品。

       4、養血佳品:預防貧血

           芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸,鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。在日常的飲食中陪上芝麻醬,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

       5、健腦補腦,防白發

           魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸,被人稱為“腦黃金”,對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。

         芝麻醬也有很好的健腦功效,因為它跟魚一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍!

         芝麻醬含有豐富的卵磷脂,這是一種對腦部神經活動尤其重要的物質,同時可營養頭發毛囊,防止頭發過早變白或脫落。

       6、保護皮膚,美容抗炎

           芝麻中豐富的維生素E能夠防止過氧化脂質傷害皮膚,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,防止各種皮膚炎癥。

           芝麻醬中的亞油酸不僅能降低血脂,它還被成為“美肌酸”,當人體缺乏亞油酸時,容易引起皮膚干燥和生長遲緩。因此,適度食用芝麻醬還能滋養肌膚。

         芝麻醬這么好,吃法也很關鍵,下面教教大家自制芝麻醬,更加安全、營養、健康。讓你吃的更放心!


          


       麻醬油麥菜

       【主料】

       ?油麥菜300g、鹽半匙、細砂糖一勺尖、生抽半匙、老抽半匙、雞精半匙、大蒜3瓣、芝麻醬2調羹。

       【做法】

        ?油麥菜用加了小蘇打的水浸泡15分鐘,然后用流水沖洗干凈,切10公分長的段擺在盤子里;

        ?大蒜切末后放在一個碗里,然后和所有調料一起攪勻,調好后放2匙水調勻,倒在油麥菜上就可以了。

       ?不只是油麥菜,只要是涼拌菜,都可以放上一兩勺的芝麻醬,提香、開胃特別好。還有麻將拌黃瓜、花生芝麻醬拌菠菜等等。

       

          溫馨提示

         食用芝麻醬時應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物,有意識多吃一些蔬菜、粗糧,以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。


       



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